林瑞勇 48歲 雲林人 宜蘭蘭城晶英酒店 行政總主廚
到宜蘭工作是被騙來的！當初晶華飯店的兩位主廚要我借調到蘭城晶英幫忙三個月，卻沒想到一來，他們就告訴我：「這是不同體系，你就待在那裡吧！」當時我心中真的充滿了恨，我恨那兩位主廚這樣對待我，讓我把生病的老婆跟孩子丟在台北，一個人到宜蘭這個養蚊子的飯店，常常一個晚上，一桌客人都沒有。
每天下了班，我就躲在宿舍掉眼淚，成天想著要怎麼樣才能回台北。我不懂老天爺為什麼要這樣對我，從十五歲入行開始，每天工作超過十五個小時，別人休息、看電影，我都在工作，就連放假也不鬆懈，到中菜館兼差學技藝。我這麼努力打拼，竟然還是落得這樣的下場，工作、生活、人緣...沒有一樣好。
後來，為了解宜蘭人的味道，我每天下班就騎著車到處走，我看到，每個不同地方的市場，賣的菜雖然大同小異，但不同土壤、水質，種出來的菜，就會有不一樣的味道，我才發現，原來世界這麼大，有各式各樣不同的面向，等著我去探索。
為了種出味道最好的蔥，每天專注在農田裡的三星阿伯改變了我，「與其想著成功，不如想著怎麼樣把東西做到最好。」
我不再成天抱持負面想法，我告訴自己：「要當個有靈魂的主廚。」做出真正屬於自己內心的味道。
蘭城晶英轟動各界的烤鴨就這樣出現了，我跑遍宜蘭各地，試過各個品種的鴨子，終於找到肥嫩多汁的櫻桃鴨肉，再結合過去我在不同餐廳打工學習的經驗，融合了上海菜、台菜、廣東菜與日本料理的手法，創造出了讓每個客人吃了都不禁「哇！」一聲讚嘆的櫻桃鴨。尤其是那入口爆漿的櫻桃鴨握壽司，更讓這家餐廳天天爆滿，訂位從一個月，延長到三個月，營業額也從一個月三百多萬，暴增到三千多萬，蚊子飯店，搖身變成宜蘭最受歡迎景點，我也成為宜蘭的明星大廚。
老天爺的安排真的很奇妙，很多事情，根本不是我們當下所想的那個樣子。原來低潮才是人生的轉機，沒有當初那兩個主廚的流放，也不會有我今天的成功，現在我反而對他們心存感激，原來過去所走的路，都是在幫我未來的成功添上裝備，當機會來的時候，我才能得到這個舞台。
遺憾的是，從小老是誇讚我菜做得好吃，讓我走上廚師路的爸爸，卻沒有機會吃到這隻鴨子。我還記得，他病重臨走前，特別請哥哥帶他到我當時任職的晶華飯店來吃我做的菜，回家後，還一直跟媽媽說：「阿勇做的菜，真是好吃，有機會，一定要帶你去吃。」
我一想到「有機會」這三個字就難過的想哭，為什麼我不能早一點盡這孝心，做給他吃？
這隻烤鴨成為網路票選最好吃的烤鴨時，我特地上山去看爸爸，當靈骨塔的門打開時，我就忍不住一直哭，一直哭，哭得稀哩嘩啦，一句話都說不出來。
「天上的爸爸，你兒子在宜蘭做得很不錯，唯一遺憾的是，你沒吃到我做的這隻鴨子...」（林挺弘、沈君帆、侯世駿／宜蘭報導）
————網友意見————
XX店長表示，危機就是轉機啊 !!
XX主廚表示，趕緊來去宜蘭吃烤鴨
XX主任表示，轉機是一個契機
XXPT表示，文末很感動 ⋯